鮮魚の輸送について

魚介類の流通において「鮮魚の保管・輸送・物流」がどのように行われているのか、またその主要な課題と解決策についてご紹介します。

魚の品質を保つための冷蔵・冷凍技術の重要性

魚介類は、青果物や加工食品などと比べて、腐敗が早く鮮度を保つことが求められます。そのため、魚介類の物流には「冷蔵」や「冷凍」の技術が必要不可欠です。

①徹底した温度管理
魚はすぐに品質の劣化が進んでしまうため、物流の現場では温度管理システムの活用が必須になります。綿密な温度管理を行うことで、魚の鮮度や品質を保ったまま食品スーパーや家庭までお届けしています。丸中運送のトラックにも温度管理システムがついており、二層式で冷凍商品と冷蔵商品を同時に1台で輸送できる仕様になっています。

②高度な輸送技術
鮮魚の物流を専門とする企業は、長年の経験と技術を駆使して、地域から地域へ高品質な状態で魚を届けています。これにより、消費者は新鮮な魚を楽しむことができています。

鮮魚物流の課題

鮮魚の物流は技術の進化と共に多くの課題も抱えています。
①積み込み時の魚の損傷
商品の取り扱いノウハウが無いと、積み降ろしの作業中に「傷」や「臭い」の問題を引き起こしてしまう可能性があります。この課題を解決するためには、物流現場での商品の取り扱いスキルや鮮度維持のノウハウが必要になります。

②他商品への臭い移り
鮮魚の輸送は専門で行っている会社へ依頼する必要があります。その理由として鮮魚が放つ臭いにあります。臭いが移り、他の商品との積み合わせできないため、水産仕様のトラックを保有し、鮮魚専用で輸配送している運送会社でないと対応が難しいでしょう。

③物流コストの高騰
燃料費や人件費の上昇により、鮮魚輸送のコストは年々高騰しています。効率的な輸送ルートの設計や、小口混載輸送の活用が解決策として注目されています。
丸中運送は創業以来、50年以上海産物や魚介類などの冷蔵・冷凍商品の輸送を行ってきた実績とノウハウがあります。また、輸送だけではなく、冷蔵・冷凍倉庫での一時保管や加工まですべて一括で請け負うことが可能です。

鮮魚の輸送にお困りの方はぜひご相談ください。

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株式会社丸中運送
所在地：高知県高知市長浜5033-21
TEL：0120‐72‐0008
受付時間：午前9時～午後6時まで
◎高知県と愛媛県に計4拠点展開。四国島内全域の集荷配送に対応
◎冷蔵・冷凍商品の輸送に特化した車両を多数保有し、小口混載輸送や積み合わせ輸送を日本全国に展開
◎集荷から保管・作業、配送、国際物流まで多様な物流機能を組み合わせて最適な物流サービスを提案
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